Hola  como estan ?  estamos en el año 2024  en el mes de Febrero 

 me puse a pensar  cómo se repiten los acontecimientos es una rueda sin fin

recuerdo que  años pasados  estuvimos con muchos problemas económicos en nuestro país de la cual se me había  ocurrido empezar a escribir este blog de cocinas  facil  economica  y con  lo que tenemos en la  heladera, además de sugerirles  que se hagan una despensa de  especias  varias  comunes  que son muy provechosas a  la hora de cocinar.  Y  acá estamos otra vez en el 2024  con la misma situación  con otro presidente  que  se supone tiene  la fórmula  exacta  para  poder cocinar  este  guiso  de gallina  vieja  y dura por que  ya varios  intentaron  meter  mas  condimentos (  con ese tema  pasaron  de mas  los presupuestos de los  condimentos y verduras y se quedaron con le vuelto )  en casos así  la olla se agranda  con mas agua  por que al estar tanto tiempo en el fuego se va quemando el fondo.... y  la gallina sigue dura . Y en el medio  estamos  todos  nosotros  esperando  con el plato en la mano, un  mano que termina cansada  de tanto estar  esperando,  bajo  la lluvia el sol y / o frío  esperando que este  hermoso pais de los frutos  que se merece  la gente, pero entre todo ese revuelto de idas y vueltas  están los saqueadores que  entran  meten la cuchara  en la olla  y contaminan con su  baba apestosa de  codicia.   Deseo  que esto cambie  para que toda  persona  de bien, de trabajo y de  ganas de hacer  grande esta  patria  mia pueda sentarse  a su  mesa  con  un  asado  y  un buen vino  compartiendo con sus seres  queridos 

Los quiero  y acá  estoy  firme  como  rulo de manteca  congelada ☺☺ 

VERDURAS Y PASTA

 Hola gente ... cómo han estado? acá les traje está receta muy fácil y completa. Lo único un poco difícil es pelar las verduras pero después se hace solo. Empecemos si?? 

1 berenjena mediana / 1 cebolla 

1zapallito mediano / 1 zanahoria

medio repollo chico/ un poco de brócoli cocido / 2 tomates 

2 bifes de cerdo/ 1 cubito de carne 

en una sartén grande ponemos la carne cortará en pequeños trozos junto a la cebolla cortada en cubitos después ponemos la zanahoria que es lo que más tarda en cocinar, una vez que vemos que está la carne cocida le vamos incorporando las demás verduras,  que tienen que estar cortadas en cubos medianos. condimentos a gusto puede ser sal, pimienta, orégano, pimentón dulce, a fuego bajo y con tapa cocinamos hasta ver qué las verduras están cocidas ahí incorporamos la pasta que ya la tenemos cocida  recomiendo que sea mostacholes o rigatti  y a disfrutar de este plato económico y con muchas proteínas  😃🌟🍵

 

AYUDA EN TIEMPOS DIFÍCILES

 Hola cómo están ?? les agradezco por leer mí blog, se que no estoy subiendo contenidos, me disculpo 🙏🙏 pero el motivo de hoy es ponerle buena cara 😃😃 a estos tiempos difíciles, si difícil en varios aspectos de la vida, una el calor que estamos soportando en Buenos Aires Argentina, el otro que no se termina más el tema "virus" la gente ya está muy cansada y el último y no menos importante, yo creo que es el MAS IMPORTANTE !!! el tema alimentación !! 🍓🥬🍠🧅🍍🍆🧀🥩🍗🍳🥧☕🍶🍵🧈🍰🍮🥗🥚🍞 si si, que comemos en tiempos donde se va al súper y está todo carisimooooo??? cómo no tirar las verduras, frutas, etc? cuando están un poco ya pasadas? y que cocinar con lo poco que se tiene en la heladera, si claro que puede pasar, porque nos olvidamos de comprar, porque no tuve tiempo, porque no me alcanza el dinero hay muchos factores que pueden surgir .... 

Bueno acá les dejo algunos consejos ( es lo que yo haría) ustedes pueden usar la imaginación.No se priven de inventar😁

Tengo algunas frutas, hago una ensalada de frutas, si aunque sea pobre no importa, la lavo, la corto y la puedo acompañar con gelatina. 

encontré un sobre de flan y encontré una manzana ?? bueno primero hago el flan como indica el paquete, y antes que se enfríe le pongo la manzana rallada, mezclo y dejo enfriar en Potes individuales. 

Tengo un sobre de gelatina y yogurt? bueno hago la gelatina la dejo enfriar bien, y al momento de servir en una copa Linda 😃 le pongo el yogurt por encima ...les digo que queda muy rico y vistoso. 

Tengo manzana y durazno? hago una compota, una pieza de cada fruta mucha agua, un clavo de olor una pizca de anís, hervir y dejar enfriar endulzar a gusto, el agua se puede tomar como refresco en la mesa  y la compota bien fría como postre, si hay crema acompañar. 

Encontré bananas un poco pasadas? hago panqueques, licuadora en mano,  pongo las bananas, 2, medio litro de leche, 4 cucharadas de avena, 1 cucharada de harina leudante, canela, vainilla, endulzar a gusto. Batir bien, y luego hacer los panqueques, se puede acompañar con dulce de leche 

Encontré en la alacena unas vainillas que ya están un poco secas? no importa no se tiran, hago un postre de vainilla o de chocolate como dice el paquete,  si es de vainilla voy poniendo en un taper una capa del postre otra de vainillas las mojo un poco con vino blanco o licor o café, otra capa de postre otra de vainillas si tengo frutillas le pongo, o puede ser durazno de lata, y así terminó el postre, si es de chocolate hago lo mismo pero sin frutas, se le puede poner nuez picada, y crema batida pero siempre con las vainillas intercaladas ...usen la imaginación mí gente bella !!!  

Bueno hasta acá llegue hoy hace mucho calor y ya me suda todo jajaja nos vemos pronto !!! 😘😘😘😉

PASTEL DE ATÚN Y CHOCLO

 Buen día cómo están? hoy les traje un pastel que se me ocurrió hacer con lo que tenía en la nevera, tengo que aceptar que salió muy rico por eso se los recomiendo. Manos a la obra !! o mejor dicho manitas a la olla jajaja 

1Lata de atún sin aceite

1 Lata de choclo semi cremoso

1 Cebolla grande

2 Huevos

1/2 Morrón rojo 

5 daditos de queso cremoso 

3 Cdas de queso crema

sal, pimienta, nuez moscada 

1 Tapa de tarta

en una sartén sofreir la cebolla y el morrón con el ajo, en un boul batir los huevos poner el choclo los dos quesos, el atún los condimentos y la cebolla sofrita en una tartera aceitada colocar la tapa de tarta y colocar el relleno, doblar los bordes sobrantes sobre la mezcla. Cocinar hasta que esté dorado y cocido. Espero que les guste !!!! 🍴🍴🍜🍜

TORTA.CHOCOLATE Y NARANJA

 Hola gente linda y con poco tiempo para cocinar, pero que les gusta comer rico, acá les dejo esta receta de una torta de naranjas pero con una impronta personal !! espero que les guste  !!! 😁😁😁Bueno como sabrán yo trato de no complicarme mucho. Así que vamos a empezar con una mezcla de bizcochuelo de chocolate  esos que se comprar en el super 

1 de mezcla de chocolate preparar como dice la caja.

50 de pasas de uvas 

ralladura de una naranja

20 de almendras picadas 

cuando esté ya bien batida la mezcla le incorporamos todo lo demás, mezclar bien y poner en un molde de 20x20 engrasado con manteca y harina, cocinar por 30 minutos, sacar y en caliente rociar por encima con algún licor, yo le puse Lemonchello,  después le ponemos un poco de dulce por encima y lo espolvorean con Coco o algunas granas de color.

listo !!! a comer con un rico café ☕🍰

PAN MILTI !!

 Hola gente, cómo están?? como sabemos los precios de los alimentos han subido muchisimooooo, así que es bueno hacer la comida y panificación en casa.  Para los que tienen una maquina de hacer pan y la dejaron por ahí guardada.... les dejo ésta receta.

HARINA COMÚN 300 grm

LEVADURA SECA 10 gram

SALVADO 100 gram 

ACEITE COMÚN UNA CUCHARA SOPERA.

A GUSTO... SAL,HOREGANO,CURCUMA,AJO EN POLVO., CEMILLAS DE LAS QUE TENGAN....LINO,CESAMO, ZAPALLO etc... aconsejo que sea una cucharadita de café en todo, colocamos todo en la máquina y vamos poniendo agua de a poco hasta que se haga el bollo.  Les aconsejo hacer doble amasado, una vez que terminó de amasar volver a poner de un principio así amasa nuevamente, y que empiece a cocinar . Acá les dejo la foto del pan que lo disfruten !!!! ha !! lo puse en modo 1 de cocción

suerte !!! 🍞🍞🍞🍞

PUCHERO ECONOMICO

Hola gente  cómo están?

Acá les dejo una receta de un puchero económico

PAPA 2 / ZAPALLITO 2 / REPOLLO BLANCO 1/2 

ZAPALLO 1/2 K / BATATA  2 / APIO 2 RAMITAS / 

PUERRO 2 /  CEBOLLA 1 / AJO 2 DIENTES /  ZANAHORIA 1 GRANDE //  CARNE 300 GM. PUEDE SER PALETA O ROAST FEEF  / GARBANZOS YA COCIDOS O UNA LATA.

Poner la carne en una olla a cocinar por una hora con una hoja de laurel y sal.

En otra olla grande ponemos toda la verdura lavada y pelada cocinar hasta que se vea que la verdura esté casi cocida un poco cruda, ahí ponemos los garbanzos y la carne ya cocida, ajustamos la sal y terminamos de cocinar lo que falta.  Luego sacar la verdura y la carne junto a los garbanzos. Al caldo se le puede colocar fideos de sopa o arroz, se le puede poner un caldito de carne para levantar el sabor. Así que quedaría un puchero para tres y una rica sopa !! 🍵🍵acompañamos con pan casero 🍴🍞 buen provecho.

TARTA DULCE DE QUESO

 Hola gente !! cómo estan acá les dejo esta receta re re fácil de una tarta de queso, o chese cake...o como se les ocurra llamarla, la cuestión es que es mi primera tarta de queso que me sale bien!!!!! y como soy fanática de esta maravilla de la pastelería se las comparto para que ustedes también lo hagan.... si lo hice yo ustedes también podrán hacerlo 

Buena vida a todas y todos 🌼💞🍰☕

TARTA de QUESO

100 DE MANTECA BLANDA

100 DE AZUCAR

3 HUEVO

VAINILLA LÍQUIDA

RALLADURA DE MEDIA NARANJA

200 DE HARINA LEUDANTE 

50 DE MAICENA O FECULA DE MAÍZ

500 DE QUESO BLANCO tipo mendicrim

unas gotas de edulcorante

PREPARACIÓN

en un boul poner la manteca y el azúcar batir bien hasta que esté bien cremosa, esa es la clave!! una vez que esté bien cremada poner un huevo la ralladura del cítrico que quieras ( naranja/limón) y gotas de vainilla, seguir batiendo, hasta que esté todo bien cremoso, ahí ponemos la harina y la maicena ( reservamos una cucharada aparte)  y acá viene la mágia con los dedos bien limpios vamos integrando juntando la manteca con la harina como si fuera arena, no amasemos !!!! una vez que está todo integrado ponemos en el molde de tarta y lo vamos esparciendo hasta cubrir todo el molde..sin miedo que se puede !! dejamos reposar ...mientras unimos el queso dos huevos gotas de vainilla, gotas de edulcorante y la cuchara de maicena que habíamos reservado, batimos todo y ponemos sobre la masa de tarta, SE COCINA A FUEGO BAJO POR UNA HORA  hasta que veas que los bordes estén un poco doraditos.  Y LISTO DEJAR ENFRIARSE EN HELADERA. Y. A. COMEEEERRRR CON UN RICO TÉ ☕🍰 

BOMBAS DE PAPA/BATATA Y QUESO

 Hola gente amiga cómo están? les prometí que volvería y acá estoy, les comparto esta receta creo que les va a gustar, son Bombas rellenas de queso 

RECETA: para 10 Bombas

3 papas medianas peladas 

1 batata chica

sal/ pimienta/ oregano/

1 ajo picado

1 huevo batido

2 cda de harina 

pan rallado cant necesaria

10 trozos pequeño de queso de máquina o fresco

Preparación//💪😉

pelamos las papas y batata se pone a hervir, cuando estén cocidas escurrir el agua, poner la sal, pimienta, el ajo bien picado y una cucharada de harina, orégano, especias que te gusten, pisar las papas hasta que quede muy lisa la masa, ir haciendo bolitas medianas con el trozo de queso adentro, tiene que quedar bien el queso cubierto con la papa, el un boul poner el huevo  la cucharada de harina y un poco de leche, batir bien, tiene que quedar una pastita semi liquida, se pasa las bolas de papa por el huevo y después por el pan rallado. Sugerencia: antes de empanarlas dejar 15 minutos  en la heladera. FREIR EN ACEITE CALIENTE. ACOMPAÑAR CON ENSALADA.

 Hola  a todos  como están ?? 

Bueno yo acá extrañando  subir  comidas fáciles  y ricas para ustedes !!!  

les prometo que a  la brevedad  estaremos  juntos otra vez !!!  

y mi consejo de esta semana es ....  no dejen de alimentarse bien, no es necesario comer carne en cantidad 

hay otros nutrientes   que se puede implementar,  controlen su Vitamina D  y Vitamina C  en este momento tan  convulsionado
   por este virus  es necesario  tener los valores de vitaminas  controlados    

Marina

CHOW MIEN CHICKEN ( es un wock de pollo y fideos de arroz )

Hola   gente !!!!  volviiiiii si si  estuve  un poco  perdida,  y  bueno quien  no tiene problemas  en esta   vida... no ?   pero  no hay  cosa   mas lindo  que  cocinar   comida   rica  fácil   y   barata......

acá  les  dejo esta  receta  que es fácil  y  muy completa  con todos  los  nutrientes  

INGREDIENTES:

1 PECHUGA DE POLLO SIN PIEL 
1/2  MORRÓN  VERDE 
1 DIENTE DE AJO 
1 CEBOLLA 
1  ZANAHORIA
1 ZAPALLITO VERDE 
FIDEOS DE ARROZ 
BROTES  DE  SOJA  O  OTROS BROTES 
1/2 LATA DE  ANANÁ
50 GM DE  CHAMPIÑONES 
1/2  VASO  DE VINO BLANCO O  CHAMPAGNE
SAL. ACEITE, PIMIENTA, SALSA DE SOJA, ACEITE DE CESAMOS 

PREPARACIÓN : 
 primero,  hervir  agua, cuando ya esta en ebullición   colocar  los fideos de arroz esperar un minuto y apagar el fuego, dejar en remojo en la  misma agua,  estos fideos no son  como  los  de trigo, que se  tienen  que cocinar  10 o  mas   minutos, los de arroz  no se  tienen que cocinar  por que se  rompen, son muy delicados, yo aconsejo que sean  los  gruesitos, puede ser de espinacas, o de  morrones. 
 después   cortar  la verdura, zanahoria, zapallito  morrón verde  todo en tiritas semi finas, 
picar  el ajo,  la cebolla en juliana, el ananá  cortar en cuadraditos.

En un  wock,  sarten,  o olla  baja,    ponemos el aceite cuando esta  caliente colocamos la cebolla 
el ajo, la zanahoria, y los  champigñones  cocinar  un poco.....  poner el pollo en cubos,  revolver esperar  que cocine  un poco...... colocar el morrón.....salpimenar.... cocinar  por  10 minutos  y  poner el vino..... ir  revolviendo  para  que  no se pegue... una  vez que el pollo  esta  cocido  incorporar  el ananá.....  cocinar  otros  5 minutos.... bajar  el fuego  poner  salsa de  soja,  incorpor los fideos y  saltear....  se se caliente bien todo.  
servir  en platos   hondos  decorar  con los  brotes, y regar un poco  con el aceite de sésamo... 
LISTO  A  COMER  !!!!!