REPOLLITOS Y ARROZ

Que  tal   gente  amiga ?  como están ?  me gustaría  que si entran a ver  mi  Blog me  dejen algún   "HOLA "...... JAJA   para  saber como están...  y si quieren ir  armando  un lindo  grupo  por este  medio.....que  les  parece ???  

Acá  les dejo  un consejo para  los que  tenemos poco  tiempo....  pero que  cuando pasamos  por una Verduleria  y vemos alguna  oferta de   de estación... la podemos comprar  y  como  casi  siempre  las  ofertas  son  por cantidad...  se pueden  congelar en el frizeer, y tener  la verdura para  cuando  la necesitamos....  
Yo compre unos  lindos  Repollitos de Bruselas  no los  comí  en el mismo día... no no... los  herví  en agua bien caliente....  casi  un blanqueo..... es cuando los dejas  un poco  crudos... no muy cocidos...  los dejamos enfriar  los colocamos  en bolsas especiales  para congelar  y los guardamos,  las verduras se  pueden guardar  por 2 meses.... 
vamos a  la receta ????  si  claro   hoy   también  hay  receta... pensaron  que se  iban a librar de  cocinar... noooooo,   nunca  y menos  conmigo  jajaja 

1 CEBOLLA  MORADA 
1 CEBOLLA  BLANCA 
1 DIENTE DE  AJO 
2 TOMATES PELADOS ( peritas  mejor ) 
15  REPOLLITOS  COCIDOS 
ACEITE  OLIVA  ( un poco ) 
SAL / PIMIENTA   ( a gusto ) 
200  GRAMOS DE ARROZ  ( puede ser integral también ) 

VAMOS A COCINAR 
cortamos  las cebollas  en  tiritas, pelamos los tomates y cortamos,  en una sarten mediana ponemos el aceite,  las cebollas  el tomate y encima los  repollitos, condimentamos  ponemos a cocinar a fuego muy  bajo....  tapamos y a los 10 minutos veremos  que ya  va sacando agua de las verduras, dejar cocinar unos 10 minutos mas hasta que este cocida la cebolla.... por que ya  los repollitos estan cocinados.... 
EL ARROZ
LAVAMOS 6 VECES  EN AGUA FRIA..... colocamos en una olla con 1 litro de agua, dejamos hervir  hasta que  este casi tierno...  le podemos  poner  una  poquito de  CURCUMA  para dar  color, colamos... el arroz,  y ponemos un poco de  aceite de oliva... 
servir los repollitos  con el arroz  y un  poco de  queso rallado.... 
FOTO DE  LA COCCIÓN ....

PESCADO CON VEGETALES

Hola  gente  amiga !!! Acá  estoy  nuevamente con ustedes,  les cuento que  hemos  tenido un mes de  Abril muy diferente en Buenos  Aires, con mucho calor, humedad, muy agobiante..... asi que  ni ganas de  cocinar  cuando llegaba de  del trabajo.....  pero  siempre buscado  la  vuelta  para poder comer  algo  rico  fácil   variado y barato.....  si se  puede,  podemos gastar un poquito mas ..... y ponemos un rico pescadito....  yo puse  lo que tenia en la  nevera... si no, pueden ir a comprar las cosas... pero  no es mucho... no se asusten.

Bueno.... va  la receta   para  dos personas

1 zanahoria  pelada y cortada en tiritas 
1 cebolla cortada en  pluma ( es cortada por la mitad y luego cortar en tiras) 
1 hinojo mediano, solo usamos el tronco, es como un apio, también cortado en tiras.
2 papas medianas, peladas, cortadas en trozos medianos. 
1 trozo de pescado, puede ser Salmón,  Brotola, Pez Ángel,  tiene que ser de carne firme, para que 
  al cocinarlo  quede entero, y sea mas consistente para servir y comer. 

Aceite de oliva, aceite de girasol, romero, sal. pimienta negra, estragón,vino blanco, curry, jengibre fresco, ralladura de limón 

Bueno en una  sartén mediana  colocamos, las verduras que ya hemos cortado, ponemos la sal, el estragón, aceite de oliva, el curry, el vino blanco, y encima el pescado. donde le ponemos el jengribe rallado y la ralladura del limon, como esta en la foto, tapar con una tapa, y cocinar 
a fuego bajo hasta que este  cocido el pescado.... apagar el fuego....

 









En una  sartén  pequeña o si tiene una  ollita pequeña  ponen aceite de girasol, o sea el común y 
ponen a freír las papas, con las ramitas del romero fresco....  cuando ya estan fritas  las ponen  sobre papel  absorbente  para secar  el aceite, y reservar...... 
Colocar  las  papas sobre el pescado  dejar  que se  mantenga caliente y servir.
ESTE ES EL PLATO TERMINADO...... ESPERO QUE LES GUSTE-----!!

SI LO  PREPARAN  POR FAVOR DEJEN  COMENTARIOS....Y SI  LE HACEN ALGUNA VARIANTE  TAMBIÉN ME GUSTARÍA SABER COMO  LES QUEDO..... SALUDOS !!!! Y QUE TENGAN UNA  BUENA  VIDA !!!!

ARROLLADO PARA UNA ENTRADA FRÍA

Hola amigos  del Blog  
Hace mucho tiempo que  no publico  nada de mis  recetas  fáciles...no??... les  cuento?.... estuve y estoy con algunos  problemas  salud.... pero bueno no estamos acá para  "depre" estamos para que les comparta mis  experimentos  de cocina  jajaja siiiiii !!!  nos ponemos  el delantal ??  ó  mandil como se dice en otros lugares....  el estar acá  nuevamente.sé que me va a hacer  muy  bien !!!!
  Hoy es Domingo  y esta haciendo mucho calor en Bs As, yo  llegue del  trabajo  descanse un poco y ahora  estoy con ustedes . 

ARROLLADO   Ó  PIONONO  COMO DECIMOS EN  ARGENTINA                                           
CON UN  INGREDIENTE SECRETO 
INGREDIENTES 

UNA  PLANCHA DE  VIZCOCHUELO ( esos finitos que se venden en los super ó en las panaderías 
UNA LATA DE ATÚN CON ACEITE, puede ser el desmenuzado, el costo es menos y sale muy bien.
3 CUCHARADAS DE MAYONESA
ACEITUNAS EN RODAJAS  ( la cantidad que les guste ) 
1 ZANAHORIA  RALLADA 
1/2  MANZANA RALLADA  ( poner unas gotas de limón  para que no se oxiden ) 
2 HOJAS DE LECHUGA  ( cortada finita ) 
4 FRUTILLAS  (en mitades ) 

ARMADO 

Estiramos  la plancha de pionono  con mucho cuidado para que no se rompa, y si se rompe un 
poco no desesperen ....... bueno una vez estirado le ponemos por encima la MAYONESA  esparcimos  bien hasta los bordes, después va el ATÚM  bien mezclado en el aceite, que quede como una pasta, después LAS ACEITUNAS,  LA ZANAHORIA , LA MANZANA,  todo bien distribuido  hasta los bordes....  y las FRUTILLAS  ??  ahhhhh !!  si si..... van  cortadas por la mitad  en el borde  que esta frente a nosotros....  y desde  ahí  vamos enrrollando muy cuidadosamente, a cada paso  apretamos para que los ingredientes se compacten y tome consistencia, y así " despacito ""  como la canción  lo vamos enrollando,  haste llegar al otro extremo, si se rompe un poco no importa aprietan en ese lugar suavemente... y por ultimo  le pones  nn poco de  jugo de naranja,,,,, si si  eso le va a dar un toque agridulce que va a merecer 
aplausos.... y no va quedar una miga en el plato.....ESE ES EL INGREDIENTE SECRETO  el jugo de naranja  lo van rociando a lo  largo del  arrollado que se humedezca bien....  y listo !!! lo ponen en el  refi  ó heladera en la parte de abajo... por un rato....  después  colocan  hojas de lechuga bien  lavadas  sobre una bandeja linda  con rodajas de  tomate en los bordes y van cortando  rodajas del arrollado y lo van poniendo sobre la verdura... que quede bien a la vista. 
y  a COMER !!!!  un plato fresco y con ricos ingredientes .... un abrazo a todos !!!  
(((( por fa  pongan algún comentario ))))