UNA ALACENA DE CONDIMENTOS CON LO BÁSICO

Hola !  Gente amiga !! 
Hoy quiero compartir con ustedes unos consejitos para que tengan una alacena  con las especias, verduras y condimentos  básicos  para que  cuando esten cocinando y necesitan alguna  verdura para condimentar y no lo tengan en la heladera, lo pueden remplazar con  verdura deshidratada, y para  las carnes, aves, pescados mariscos es muy importante tener  condimentos simples pero  muy sabrosos  para realzar los sabores. 
Bien pasemos a  la lista:  

CONDIMENTOS    
AJO EN  POLO,  ORÉGANO, LAUREL (hojas), PIMIENTA EN  GRANOS ( negra, verde,rosa) 
CÚRCUMA, PIMENTÓN, SAL ( fina y gruesa ) AJÍ, CURRY, CANELA, CLAVO, NUEZ MOSCADA. 

VERDURAS DESHIDRATADAS 
PEREJIL, CEBOLLA,  AJO PICADO, JULIANA ( verduras varias )  PUERROS, APIO, PROVENZAL, TOMATES  ( secos), HONGOS ( de pino )  CALDOS DE GALLINA, VERDURAS, CARNE ( polvo ) 
Con  esto  ya  tienen  una  buena  cantidad de  condimentos  para  poder cocinar  rico, sabroso y  aromático, si pueden  conservar en frascos de vidrio limpios y secos. 

Nos  vemos  pronto !!!!

PASTEL DE BERENJENA Y CARNE CON PURÉ DE CALABAZA DULCE

Hola  amigos !!!
Acá  les  dejo esta  receta  fácil y muy  nutritiva, esta  muy  buena por que es una  forma de  incorporar  verduras  a  los  chicos, sin  que   se "vea  mucho "  jaja
Bueno  vamos a  los  ingredientes

Relleno 

CARNE PICADA  400 Gramos
CEBOLLA  MORADA  2 medianas  ( picada en  cubos )
BERENJENAS MORADAS  2 medianas ( cortadas en cubos )
MORRON   VERDE  ( medio,   en cubos )
ZANAHORIAS  2 medianas  (  se puede  rallas )
AJO   2   dientes  picados
ACEITUNAS   negras   ( cortar en rodajitas )
sal  y  pimienta a gusto !!!

Para  el puré 

CALABAZA  ó  ZAPALLO  calcular  300 gramos
BATATAS   2 medianas
(  hevidas al vapor para que este bien sequito el puré, sin agua por que si no queda muy  blandito )
MEZCLARLE  2  HUEVOS  BATIDOS

Base 

TAPA  PARA TARTA  1

Vamos a  la preparación !!!
En una  olla  colocar aceite  de oliva ( si se puede )  si no, de Girasol,  2 cucharadas, sofritar las cebollas, el ajo, después las  zanahorias, (respetar el orden )  el  morrón,  la carne   cocinar  por 10  minutos,  por  ultimo  poner  las   berenjenas......  bajar  el  fuego a  minimo.... tapar la  olla  y cocinar  por 15 minutos  mas.   Cuando  este  terminado  la  cocción  dejar  enfriar...... y   colocar  las aceitunas.
En  la tartera  colocar la  masa de  tarta,   poner  el  relleno de carne y  cubrir   con el  puré de  calabazas  y  batatas, queso  rallado para  cubrir  por arriba  y cubitos de  queso  frasco, cocinar en  horno 40 minutos, apagar el horno  para que se termine  de  cocinar .....  y LISTO  !!!  a  comer  !!!!