Hola !!! otra vez con ustedes, estuve enferma, con Bronquitis, asi que guarde cama..... un poco.... pero lo importante es que ya estoy nuevamente para brindarles una rica receta de ESCONES, pueden ser de limón, naranjas, o simplemente de vainilla.
Acà va la receta
200 gramos de harina leudante
1 Huevo
100 de crema de leche
1 ralladura de una naranja, o limón.
1 cucharadita de vainilla.
4 cucharaditas de edulcorante liquido o, 3 cucharadas de azúcar
25 de manteca ( que este fría ) no blanda
20 gramos de pasas de uvas, o chips de chocolates.
10 gramos de semillas de sésamo, para decorar antes de la cocción.
Colocar todo en un bouls, ir mezclando con una cuchara de madera, suavemente, NO AMASAR !!! una vez que se vea que esta semi integrados los ingredientes, seguir mezclando con los dedos, tratando de ir doblando la masa, como si fuera de hojaldre, y aplastar con las palma de la mano, hasta que se sienta una masa muy suave, pero que este todo integrado, por favor no amasar, por que si no, empieza a actuar el gluten, y saldrían muy duros, o se forma una masa de pan.
En el mismo recipiente dejar enfriar en la heladera por 20 minutos.
Después estirar la masa, tratando de utilizar un film o una bolsita de plástico, cortar en triángulos, o en círculos, colocar en una placa enmantecada y con un poco de harina, cocinar por 20 minutos
Si los van a hacer ...... déjenme comentarios como les quedo...... y si les gusto.
Un abrazo a todos !!!!
